7合1微波蒸烤爐食譜－亞洲料理

材料：
梅小排(或排骨)300g、地瓜粉100g
醃料：鹽5g、糖5g、白胡椒5g、五香粉8g、蒜泥8g、紹興酒15g、醬油8g、蔥油8g

做法 :
1.梅小排清洗擦乾，加入所有醃料抓醃靜置1小時(醃漬一晚更入味)，靜置後均勻裹上地瓜粉，放上烤盤
2.烤箱內有玻璃烤盤和烘焙紙襯底，預熱至220℃，放入肉排烤盤，微波設定180W，時間設定8分鐘，肉排表面焦黃即可以出爐

7合1微波蒸烤爐設定
模式：3D熱風+微波180W
溫度：220℃
時間：8分鐘

材料：
魷魚1條約180 克
醃料：咖哩粉1大匙，砂糖1/2大匙、辣椒粉1/2大匙、橄欖油1大匙、鹽巴1/3 小匙
醬料：洋蔥丁2大匙、橄欖油4大匙、檸檬汁2大匙、砂糖2小匙、鹽巴1/2 小匙、研磨胡椒適量

做法 :
1.將魷魚身體的左右兩邊切開
2.將魷魚裝在碗中，加入調好的醃漬材料，拌勻後靜置10分鐘，再拿另外一個碗把醬料調好
3.將魷魚放入微波蒸烤爐中， 使用3D熱風200℃烤8分鐘即可食用

7合1微波蒸烤爐設定
模式：3D熱風
溫度：200℃
時間：8分鐘

材料：
黃魚400g 、花雕酒20g 、白酒10g 、蠔油20g 、蒸魚醬油15g 、十三香0.2g 、 薑粉0.2g 、花椒粉0.2g 、油5g 、孜然粉3g 、辣椒粉2g 、白芝麻2g、

做法 :
1.黃魚去鱗去腮和內臟，清水沖洗乾淨後，由腹部向背部切開平鋪，呈游泳狀的姿態，背部劃花刀
2.將花雕酒、蒸魚豉油、白酒、蠔油、十三香、薑粉、花椒粉混勻，用掃將調料均勻的掃在魚的內外，醃製黃魚至少30分鐘
3. 醃製完成後，取出黃魚，稍瀝乾液體後平鋪在烤架上，兩面均勻地塗上沙拉油，再撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻
4. 將黃魚放在烤架上接著放入微波蒸烤爐中， 使用3D熱風200℃ 15分鐘即可食用

7合1微波蒸烤爐設定
模式：3D熱風
溫度：200℃
時間：15分鐘

材料：
蝦仁100g、大鮮香菇2朵、雞蛋3顆(50g/顆)、米酒1小匙、高湯270g、鹽1茶匙、蔥花適量
工具：8吋湯碗、篩網、蒸煮容器、玻璃烤盤
份量：4人份

做法：
1.鮮香菇切片；蝦仁洗淨擦乾，備用
2.雞蛋液打散後，加入高湯和調味料攪拌混，並過篩
3.取湯碗加入香菇段和蝦仁，倒入過篩蛋液，放入微波蒸烤爐的蒸煮容器上，設定P30、kg設定4開始蒸煮
4.時間到之後悶5分鐘取出蒸蛋後，撒上蔥花

7合1微波蒸烤爐設定
自動烹調程式：P30／重量4
或
模式：蒸煮
溫度：100℃
時間：20分鐘

材料：
地瓜6顆 (大小一致)

做法 :
1.將地瓜洗淨擦乾
2.選擇3D熱風，蒸烤爐預熱至200℃放入烤盤中上的地瓜，烘烤時間30~50分鐘，待地瓜軟化後即可食用

7合1微波蒸烤爐設定
模式：3D熱風
溫度：200 ℃
時間：30~50分鐘

材料：
新鮮鱸魚 1 條、米酒 15g、鹽 2g、薑片 8g、蔥段 8g、油 20g、樹子25g、蔥絲 20g、辣椒絲20g

做法：
1.鱸魚處理乾淨後，在魚身兩側劃出一字型刀紋後，倒上米酒，撒上鹽，醃十分鐘
2.將鱸魚擺在蒸盤中，在魚身上擺上薑片和蔥段和樹子
3.放入蒸烤爐後設定100 ℃、蒸15 分鐘
4.完成後，取出蒸盤在魚身上放上切好的蔥絲及辣椒絲淋上燒熱的油即可完成

7合1微波蒸烤爐設定
模式：蒸煮
溫度：100℃
時間：15分鐘

材料：
白米2杯(300g)、水390ml、肝腸1條、臘腸1條

做法 :

1.肝腸和臘腸切斜段，米洗淨，備用

2.玻璃湯碗放入白米和肝臘腸，加入水，放入微波蒸烤爐，設定自動烹調程式P27，重量設定0.4即可

7合1微波蒸烤爐設定
自動烹調程式：P27／重量0.4

材料：
帶皮五花肉 250g、薑片10g、大蔥段 15g、八角 1 個、醬油 20g 米酒 5g
湯汁：醬油 10g、米酒 10g、蠔油 10g、梅乾菜 80g、

做法 :
1.取一鍋加水後，冷水加入五花肉以小火將五花肉過活水至出現雜質後，將五花肉撈出備用。
2.五花用稍涼後切成薄片。
3.醃漬將切好的五花肉加入醬油、料酒，醃40 分鐘。
4.鍋內加油，加入八角、薑片和蔥段爆香後，加入梅乾菜、醬油、米酒和蠔油炒至均勻。
5.將醃好的五花肉7合1微波蒸烤爐設定片整齊地擺放於鍋中，帶肉皮的一面朝向碗底，再將湯汁淋在醃肉上。
6. 將湯碗放在帶孔蒸盤上，放入蒸烤爐使用蒸模式100℃ 80 分鐘。
7. 完成後，將碗倒扣在瓷盤上即可。

7合1微波蒸烤爐設定
模式：蒸
溫度：100℃
時間：80分鐘