DIY清爽優格
材料：
全脂鮮奶500ml 、原味優格2大匙、消毒晾乾過耐熱容器(可用蒸爐自動程式消毒器皿模式)
份量：2杯(250ml/杯)
做法：
1.製作之前全脂鮮奶、原味優格先取出室溫30分鐘回溫
2.用乾淨湯匙加入原味優格，倒入100ml的鮮奶先攪拌均勻，再加入剩下的鮮奶
3.玻璃器皿放上帶孔蒸盤，蒸爐選擇添加蒸氣，蒸煮模式溫度45℃，6小時直至表面呈完全凝固狀態，即可取出
4.可放置於冰箱冷藏4小時後更加凝固
5.亦可加上蜂蜜、自製果醬、水果丁更加美味
Tips：
1.建議用瘦高的器皿，優格比較容易凝固
2.完成後優格表面有清澈液體是乳清，含有蛋白質、少量脂肪、乳糖、維生素和礦物質，想減少可以降低蒸煮溫度至42-43℃，時間延長30分鐘至1小時
蒸爐設定
模式：蒸煮
溫度：45℃
時間：6小時
層位：第二層
水蒸蛋糕
材料：
雞蛋4顆、細砂糖120g、鹽1/4小匙、香草精2g、低筋麵粉120g
做法：
1.雞蛋放至室溫或以溫水浸泡至溫熱
2.蛋液加入砂糖及鹽，用打蛋器高速5-7段速打至全發，蛋糊可以畫出數字8
3.加入香草精及麵粉低速1-2段速拌勻
4.小實心深蒸盤鋪上烘焙紙後倒入麵糊，再鋪上一層烘焙紙覆蓋
5.蒸爐選擇蒸煮模式，預熱至100℃，放入蛋糕糊，設定蒸煮時間20分鐘
精湛萬用廚師機
配件：打蛋器
蒸爐設定
模式：蒸煮
溫度：100℃
時間：20分鐘
芋香肉丸
材料：
材料A：豬絞肉250g、油蔥酥15g、醬油30g、二砂糖5g、太白粉12g、白胡椒粉1/4茶匙、五香粉1/4茶匙
材料B：芋頭900g、鹽6g、二砂糖15g、五香粉1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、地瓜粉50g
做法：
1.將材料A混和抓勻，冷藏30分鐘備用
2.材料B芋頭削皮刨粗絲，在與其他材料B混合均勻
3.先一層抓勻好的芋頭絲壓平鋪底，抓適量絞肉放中間，再抓一層芋頭絲將絞肉包覆起來，並放在烘培油紙或杯子蛋糕紙模，方便拿取
4.蒸爐設定蒸煮模式，預熱至100℃，蒸30分鐘即可
精湛萬用廚師機
配件：刨切器-粗絲刀片
蒸爐設定
模式：蒸煮
溫度：100℃
時間：30分鐘
焦糖布丁
材料：
全蛋2顆、砂糖30g、牛奶400g、1/4匙香草精(可省略)、170cc布丁燒杯6個
焦糖：砂糖120g、冷水2大匙、熱水4大匙
做法：
1.製作焦糖：砂糖和冷水放入小平底鍋，中小火熬煮勿攪拌，搖晃鍋中的糖水，煮至褐色後，加入熱水後離火，分別倒入布丁杯中
2.小火加熱牛奶，直至邊緣冒小泡
3.雞蛋加入砂糖打散混合，緩緩加入熱牛奶攪拌混合，牛奶加完後不需再攪拌
4.布丁液過濾1次，倒入布丁杯，上方包住耐熱保鮮膜或鋁箔紙
5.蒸爐選擇蒸煮模式預熱至100 ℃ ，布丁杯放上蒸盤，蒸煮20分鐘
6.出爐靜置冷卻後，放入冰箱冷藏2-3小時後食用效果最佳
蒸爐設定
模式：蒸煮
溫度：100℃
時間：20分鐘
黑糖椰香糕
材料：
白層：太白粉350g、白砂糖300g、椰奶200cc、塩1/4茶匙、水400cc
黑糖層：太白粉350g、黑糖300g、椰奶200cc、塩1/4茶匙、水400cc
模具：小實心蒸盤
做法：
1.將黑白層所有材料用兩個大碗分別拌勻成為白色與黑色粉漿
2.蒸爐選擇添加蒸氣，蒸煮模式預熱至100℃，小蒸盤倒入1/2杯(150ml)白色粉漿，放入蒸爐，蒸12分鐘
3.用同樣手法將黑糖粉漿1/2份(150ml)倒入已蒸熟的白色粉漿上，同樣蒸12分鐘
4.以此類推，將蒸盤舖滿約六至七層即完成。
Tips：若想口感更軟，就在粉漿多加50cc的水
蒸爐設定
模式：蒸煮
溫度：100℃
時間：12分鐘
蜜芋頭
材料：
大甲芋頭1顆約300g、米酒30g、砂糖100g、水150ml
做法：
1,將芋頭削皮後切成滾刀塊
2.把砂糖與清水中火(火力7)加熱至糖溶解即可
3.將芋頭平舖在蒸盤上，將融解後的糖水均勻倒入盤中
4.蒸爐設定蒸煮模式，預熱至100℃後時間設定40分鐘蒸熟
5.剩餘10分鐘時把米酒均勻倒入蒸盤即可
6.密封好冰箱冷藏一晚，糖味會更加均勻蜜入芋頭
Tips：建議削芋頭前在手上塗點醋或是檸檬汁，或是可以直接戴手套削皮就可以避免皮膚癢
感應爐設定
火力：7
蒸爐設定
模式：蒸氣
溫度：100℃
時間：40分鐘
驢打滾：甜在心豆沙麻糬
材料：
糯米粉250g、小紅豆150g、黃豆150g、白糖50g、溫水200g(不可超過50°C)
模具：大實心蒸盤
做法：
1.將小紅豆洗淨後大火煮熟(或蒸爐100℃蒸煮模式，蒸盤加水50分鐘蒸熟)
2.將煮熟後的小紅豆、50g白糖和少量飲用溫水加入調理壺，使用研磨功能，自動一鍵攪打成紅豆沙
3.黃豆放入炒鍋內，轉中火不停翻炒直到黃豆炒出香味(用鏟子鏟起黃豆從鍋邊緣落下聽到清脆聲響，即說明黃豆已炒熟)
4.炒熟的黃豆倒入調理壼內，使用研磨功能，自動一鍵攪打成黃豆粉
5.將250g糯米粉倒入萬用廚師機的攪拌缸內，倒入200g溫水，以攪拌槳2段速將糯米粉揉成糯米麵團
6.蒸盤上刷一層油將揉好的麵團壓扁鋪在鐵盤上，蒸爐100℃蒸煮約10分鐘左右
7.撒上少許磨好的黃豆粉，放上蒸熟的糯米擀開，塗抹上一層紅豆沙(邊緣留白)，將糯米片慢慢捲起，在糯米卷上撒上一層黃豆粉，刀沾水後切段，再沾一層黃豆粉即可完成
超高速全營養調理機
模式：研磨
精湛萬用廚師機
配件：攪拌槳
蒸爐設定
模式：蒸煮
溫度：100℃
時間：10分鐘
