什麼是感應鍋具?

感應爐用平底鍋 – 是否適用?該選那一款?

您已買了感應爐或正考慮要買感應爐嗎?而且您想知道感應爐該使用那種平底鍋嗎?您是否需要買新的平底鍋或是否可以沿用既有的鍋具呢?請務必瞭解感應爐必須使用專用的平底鍋。您必須採用磁性鍋或磁性鍋材。因使用感應爐時,是靠鍋具本身在發熱。在陶瓷玻璃底下有一銅質線圈。供應至爐具的50 Hz交流電會由變壓器/變流器轉換成約25 kHz並送到發熱線圈。此功能使用一般平底鍋無法達成。另一方面,這也是使用感應爐的優點,例如烹煮時更安全且耗電量低等等。您省下的錢很快便可將新平底鍋的成本回收回來了。

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