按步就班:辦一場完美的晚宴

完美的餐桌擺設包括酒類、麵包、餐盤裝飾與桌花布置等等。

宴會總是充滿樂趣,但對主人而言往往得花許多工夫。該如何減輕壓力並提高樂趣?及早規劃便是不二法門。您花費在廚房的時間越少,也就表示能有更多時間與所愛的人共享快樂時光。

運用高品質文具、包裝紙製作充滿特色之邀請函的相關靈感。

提早規劃

8 - 6週前:先決定日期。如此才能有充份彈性找到最適合多數參與者的日期。

製作一份待邀賓客清單。最棒的晚宴往往是有擁有各種不同背景與興趣的賓客。

運用經典的白色餐盤、刀具與餐巾環為晚宴的餐桌加上更多細節。

製作一份能讓來賓驚豔的菜單

4週前:決定菜單內容並試做料理以確認一切適合。可預先詢問賓客是否有過敏、不喜愛的東西及其他飲食限制等,以便設計一份皆大歡喜的菜單。

菜單底定後,請確認是否有適合的餐盤。

決定開胃菜與小吃、酒類與非酒類品項等,並盡量準備一些不同選擇。不是品酒大師嗎?那不妨多方咨詢意見找出最適合的酒單並確認是否有適用的杯子。

將餐桌上的紅花綠葉用剪刀適度修剪。

思考裝飾方式與餐具

2週前:思考裝飾方式。若您想要有引人目光的細節,不表示一定要用貴重的物品。有許多DIY的裝飾品一樣是可以充滿創意與巧思。

請務必確定有充足的餐盤與刀叉等餐具。

俐落的桌面擺設在讓各個不同背景的賓客聊天交談時非常方便。

此時,也可為您的賓客發送宴會提醒。

利用平板電腦、CD與耳機事先準備適合的播放清單。

設計音樂曲目營造良好的氣氛

一週前:建立您最愛的主題音樂。盡量不要使用過於強烈的音樂以免影響到晚宴中的對話。

以包裝良好的紙袋盛裝所有食材包括新鮮水果與蔬菜、麵包及酒類等。

採購食材

3天前:盡量提早購買各種食材,並列出一份需要新鮮購買的食材清單如魚、肉、麵包、蔬菜、水果及鮮花等。

運用擺放精美的餐盤、水杯及小份的零食讓餐桌細節更完美。

盡量在宴會當天前準備完成

1天前:準備裝飾品、擺設桌面及完成廚房準備工作。思考有什麼是可以事先準備以減輕當天負擔的東西。若甜點需要預放一段時間,則前一夜準備便非常適合。

可放兩壺裝有萊姆的飲用水作為迎賓飲品。同時可搭配一些鹹口味的零食。

提早開始料理

當日:考慮烹調所有料理所需要的時間,再加上一小時作為緩衝。因為如果發生意外的情況,這緩衝時間會很有幫助。

準備兩壺裝有新鮮柳橙片的餐前酒作為迎賓飲料。

迎接貴客並開始享受美好的宴會

宴會中:等待所有賓客抵達並讓他們有時間可以熟悉一下環境。接著便可開始上餐前酒了。

愉快的談話是晚宴中最好的催化劑。以正面而詼諧有趣的方式介紹您的賓客彼此認識。如此有助於讓賓客間彼此聊天,進而消除令人尷尬的沉默。

到此為止,您算盡到地主之誼了,所以也放鬆心情享受一些樂子吧。畢竟,這是一場派對嘛!所以無需一切都要完美。不是特別完美有時就是最好的結果。

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